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养肾又养胃的黑豆食疗方

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想要增加自己的精力和活力,不妨食用黑豆。我们都知道黑色食物有补肾的功效,而黑豆就是一种补肾食材,有补肾需求?不妨来看看我们推荐的五款黑豆补肾食疗方。

黑豆(供图/华盖)

4 ?, ], \6 p7 X5 {5 Z. W
黑豆为什么补肾?
# Z2 l. M& y- O& @4 \7 V中医认为,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。《本草纲目》中说:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”
9 a3 e* B; ^7 D- g  \# a黑豆的食用禁忌
  K+ N& o' F" b) b/ H9 z' a8 C黑豆炒食燥热,会损伤脾脏,虚弱之人不宜食用。黑豆不易消化,消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。黑豆嘌呤含量较高,有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。* f& b7 S# v: V2 g; @
注意:黑豆不适宜生吃4 F$ h. g7 S7 q* L: i9 {
前几年有生吃黑豆的风潮,大家也不明白其原因就盲目生吃黑豆,之后就出现了腹胀腹泻的情况。
5 q+ V! f) l1 L9 e1 _黑豆不适合生吃,生吃不能吃出黑豆的营养,并且对胃不好。黑豆最好是煮熟了吃,煮熟的黑豆营养才能全面释放。生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂会降低人体对蛋白质的吸收,血球凝集素会抑制生长,这些成分在经过加工烹饪后不会对人体造成伤害,但如果生吃黑豆那么就危险了。/ N5 Q8 H9 E5 o" }( g
推荐:五款黑豆补肾食疗方

黑豆(供图/华盖)

- q3 ~. \+ x/ G+ \
一、黑豆猪肚汤
- p( L0 Q( Y8 W7 w- B0 p材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20克,猪肚1个。盐适量。) _# V- S" t5 Y4 h6 X2 _# m
做法:
  J  _7 C8 {& U5 D6 X1、将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗干净,去除异味。( |3 U; p7 y  w% X& Z1 S
2、将纱布包和猪肚一起放入锅中, 加适量水炖熟,加盐调味即可。; ?+ s/ |% v# w- G! x7 d5 r
功效:补虚损、健脾胃。- B9 {1 d0 c4 U0 [
二、黑豆紫米粥
: }0 {/ Z- `9 I1 X7 J( U3 J8 u材料:紫米75克,黑豆50 克。白糖5克。: u! S: ^/ _' O
做法:, y* W2 ~; I* F! D) V, p9 r4 L' b# L
1、黑豆、紫米洗净,浸泡四小时。
0 n' A6 u; E1 H- H" s% O. t& C2、锅置火上,加适量清水,用大火烧开,加紫米、黑豆煮沸,转小火煮一小时至熟, 撒上白糖拌匀。
3 `! ?: }, I- g; w( f' Z" _% }功效:健肾、益气、补虚。- @; Z$ [8 c2 ]
三、黑豆炖鲫鱼7 p! O5 O2 L* ]$ L$ I
材料:鲫鱼1条,红枣3枚(去核),黑豆20克。5 K3 K. m9 T3 |9 A+ C3 n
做法:将鲫鱼宰后去鳞、鳃及肠脏,冲洗干净;把黑豆洗净放在锅中炒至豆壳裂开;红枣洗净去核。将鲫鱼、黑豆、红枣放入锅中,加水适量,炖两小时即可。9 t9 J1 Y6 m- a0 f7 z' Z( x' Z
功效:鲫鱼滋阴补肾,含大量优质蛋白质;红枣补中益气,有丰富的营养价值;黑豆补肾补血。鲫鱼、黑豆、红枣相配,不仅味道鲜美,而且可补充人体氨基酸、矿物质、维生素等营养成分,并能降低胆固醇,防治动脉粥样硬化,尤其适用于肝肾阴虚、头晕目眩者以及老年人的日常调理。
9 v; R# S3 ]7 v7 t" f6 J5 C; r( C四、黑豆活血粥
; X& t- G0 `5 L) D) N材料:取黑豆、粳米各100克,苏木15克,鸡血藤30克,元胡粉5克,红糖适量。
7 z3 j1 \- Y. p+ E; o
5 Y% B. a/ a) x0 a5 D做法:先将黑豆洗净,放入锅内,加适量水,煮至五成熟。另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟,滤去药渣。把药液与黑豆再同时煮,至八成熟时,放入粳米、元胡粉及适量清水,煮至熟烂,加红糖搅拌均匀即可。; @/ n/ F$ o8 D
功效:本方有补肾活血、通络止痛之功,适用于气滞血淤型血管性头痛者食用。# d' a' ?: M( p/ \
五、羊腰黑豆汤! D: P, Z+ q  ?9 V/ U# F
材料:猪腰子500克,黑豆50克,杜仲10克。+ \; S6 v" M5 P) u6 j9 C  w
做法
5 E" _' Y1 }) h% b2 }( j+ @9 x6 }1、羊腰剖洗干净,去臊味,用开水浸泡3分钟。: u3 v5 C9 h( `# Q9 k
2、把黑豆,杜仲,菖蒲,生同放入锅中小火煮30分钟。
& d" p# k1 n4 ]+ N/ W6 c" S8 b3、加入羊腰,继续用小火炖熟即可。
* u* s4 ~# C0 h  ?0 h功效:肾调养调理,壮腰健肾调理,肾炎调理,活血化瘀调理
: P- C# S, @7 f& {9 P2 e, G黑豆虽然有补肾的功效,但不宜多吃。过食不易消化。
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