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冰箱是很常见的家用电器,也是现代家庭生活中必备的家电产品之一,不少人都会习惯用冰箱保鲜食物,甚至什么都会直接往冰箱一放,认为这样就万事大吉了。但实际上,冰箱并非保鲜柜,并不能完全杀灭细菌,食物放冰箱也会有变质和滋生细菌的可能。 冰箱(供图/华盖)
' Y/ C' F8 e$ {2 d: i5 G5 |/ J其实家庭的冰箱一直存在着比较严重的细菌污染现象,如果直接食用从冰箱取出的食物,很容易会引起腹泻、呕吐、发热等中毒症状。
' V& q7 Y: q7 Y1 C' l. u冰箱里的细菌和毒素是多种多样的,如乳类(牛奶、奶酪等)、剩饭菜、鱼、肉、蛋、蔬菜水果等均可能被细菌污染并产生毒素,若冰箱内食物杂乱堆放,就会大大增加食物交叉污染的概率,增加食物中毒风险。6 N7 N2 {/ I' W8 r. [
其中,特别要指出的是,冰箱的冷藏室其实是嗜低温细菌的温床,它们可以在在0~5℃甚至更低的温度环境下存活。然而,存放在冷藏室的食物,如生鲜蔬果或是肉类鸡蛋等基本都是带菌的,冰箱的温度并不能杀灭它们,而仅仅能起到抑制繁殖速度的作用。* o6 V+ g4 y8 ^6 \
另外,冰箱还有不少卫生死角,如冰箱门封条,抽屉角落等,这些位置更是藏着数不清的细菌,分分钟会污染冰箱内的食物。
! M' z! ?9 o& S& B' i& d# T因此,建议大家定期清洁冰箱,并且从冰箱取出的食物也不能直接食用,若是水果类则应充分清洁,若是剩菜剩饭则应充分加热方可食用。 |