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莲藕腔骨汤

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# j) ^  o0 B: D* r1 m/ O
原料:莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml
0 U9 Q; y* u+ q' |9 ]' b/ n调料:盐2茶匙(10克) & ^. Z  Z5 l9 y1 C
做法:1)将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。
( Z) w- i, z% J8 g# f" f
        2)锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。6 V4 k3 W+ I$ S( v
        3)将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟。/ p: I- N& D+ }6 |
        4)放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。 : m, \1 O. v; C+ l# v& r1 h' _* c' c

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