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“土豆沙拉还是上学的时候学的一道菜。那时候假期回家就买了土豆、苹果、火腿肠,沙拉酱也是自己制作:用一个鸡蛋黄,把油烧热,趁热一滴滴加入蛋黄中,用筷子搅动,慢慢的筷子可以插在熟油蛋黄做成的沙拉酱里了,算是大功告成,大概做个沙拉酱需要个把小时,但是也吃得乐悠悠。现在超市有卖现成的沙拉酱,口味也多样,甜咸原味的,我这次用的是香甜味的沙拉酱,拌了土豆、火腿肠、苹果、柚子,味道好极了。”
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标签: 酸甜 拌 半小时 普通 凉菜 ! q# e n, A& ?: E3 C1 {1 P* W
主料 :土豆 (1个) 苹果 (1个) 柚子 (1瓣) ' ]: t) N) U) J: M2 z% I) B! k
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调料 :火腿 (半根) 沙拉酱 (2汤勺) 紫甘蓝 (2片)
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厨具
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土豆一个,去皮洗净,切成一厘米左右厚的片放入锅中隔水蒸熟 - 8 K- w& V& p8 Z+ k
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趁着蒸土豆的时候,把火腿肠切成小丁 -
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紫甘蓝洗净 - 5 }1 T# f& _, z, }
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3 |" \/ U1 G: ?% v$ Q2 g7 A切成细丝 -
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7 L" n) J3 g$ P5 h5 @& `1 H( N苹果洗净 -
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* @1 b$ c ^% z/ S苹果去皮切成小丁 - ! E1 z# J0 s+ g& D7 ]
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' q7 _1 h* O4 j- c土豆蒸熟后,土豆也切成小丁,和香肠丁、苹果丁、紫甘蓝丝都放在盘子里,加上两勺沙拉酱, - ; \' |) {+ x& { \! W
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搅拌均匀 -
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+ a% ~6 h) H6 J% x( F2 {想起还有一瓣红柚还没吃完,也切成丁放在上面调味, -
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盛放到漂亮的小碗中
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1 W6 E1 {! x2 i3 I) ^小窍门:如果是原味沙拉酱或者是自己用蛋黄热熟油搅拌成的的沙拉酱,可以少加些盐和糖及少许牛奶拌匀味道也很好吃。 |