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家用冰箱储存食物 你做对了吗?

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冰箱是家用电器中极为常见的,几乎家家户户都会有冰箱。黄瓜  贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味。冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。& U3 a. G6 S- g, H
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2 q5 Y# o5 q/ G
' N6 @8 L# w* k. a- J8 r) v冰箱是家用电器中极为常见的,几乎家家户户都会有冰箱。不过,你真的用对冰箱了吗?要知道,有很多食物是不能放在冰箱里储存的,同时使用冰箱还有许多注意事项是不得不知道的。下面就和小编详细了解了解吧。2 r+ s* y) U* ?% A. z" E
不能放冰箱的食物
3 g: F1 q: K) z( s热带水果:倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱,过不了几天果皮就会凹陷,并出现黑褐色的斑点,这是水果冻伤的表现。水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏,而且很容易变质。倘若一定要将热带水果放入冰箱,也应置于温度较高的蔬果槽中,保存时间不能超过两天。2 t- p3 y# k: X5 p! i
黄瓜
, S& y0 j7 h2 |2 }0 @/ B! i7 e  [1 r) |贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味。5 L# M4 [' F9 f8 u3 j
西红柿
+ }$ t, P( t5 f1 E西红柿也是不能放冰箱的食物,因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂,并出现褐色的圆斑等。2 r/ P6 I; A+ Y2 \6 m" m9 ]- z6 ]% g
火腿, Y: i; p1 `! }$ M5 B4 [
火腿也是小编不建议放在冰箱中的食物。因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰,从而使火腿中脂肪的氧化作用加速,明显影响火腿质量,使其保持期大为缩短。: r0 z3 }- S  ^' O
青椒1 \$ P9 s" O/ B9 i! b. c
青椒的最适贮存温度为7到8度,也不宜在冰箱中久存。时间稍长,放在冰箱里的青椒就会被冻伤,出现变黑、变软、变味等状况。( T1 F) I# S9 b3 ]% p
巧克力3 o: ]8 e5 X* i! B
巧克力放在冰箱保存,表面容易出现白霜,发霉变质,失去原味。室温过高时,可先用保鲜袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。; ]4 v; N  s0 F0 b
中药3 |: ^$ W' A. H6 D
中药不宜放在冰箱里,一个是怕它受潮影响药性,另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。对于比较贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,如果要长时间保存,应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米),然后搁置于阴凉通风处。
- J1 q1 T9 G& A9 I! W0 W, L叶子菜+ _' P  L1 s3 u& ]+ O& F
多叶蔬菜冷藏后比较容易烂,最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
; L5 Y) e; V  d面包、月饼等焙烤食物
7 f7 m0 ]- J4 i' E) v5 Z* j$ E. h面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长,被破坏的结构会慢慢缔合,从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬,这就是“变陈”现象。而“变陈”的速度与温度有关。
  u1 I6 `: s* |/ |' d那么,在使用冰箱的过程中还有哪些注意事项呢?
' n+ F) f( s& {+ k8 Q! g! c9 w) v使用冰箱的注意事项9 b0 i: b, T) _7 D1 j. O7 J

( _* i8 N, V! \) B7 K0 z" t冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。
+ D* H$ l4 `) J另外,冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。- B: k: a$ q1 K0 M" m
使用冰箱储存食物的方法一定要正确,这样才能保证家人的健康哦。
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