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家用冰箱储存食物 你做对了吗?

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冰箱是家用电器中极为常见的,几乎家家户户都会有冰箱。黄瓜  贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味。冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
9 F% D! j% u8 P, n, ^. P3 W9 O( i/ z; P1 Y$ g( V
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冰箱是家用电器中极为常见的,几乎家家户户都会有冰箱。不过,你真的用对冰箱了吗?要知道,有很多食物是不能放在冰箱里储存的,同时使用冰箱还有许多注意事项是不得不知道的。下面就和小编详细了解了解吧。
, c# W$ j" A( ?+ k# M/ f; E不能放冰箱的食物
% X% W( a% [) g2 p热带水果:倘若将香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果放入冰箱,过不了几天果皮就会凹陷,并出现黑褐色的斑点,这是水果冻伤的表现。水果冻伤之后不但营养成分遭到极大破坏,而且很容易变质。倘若一定要将热带水果放入冰箱,也应置于温度较高的蔬果槽中,保存时间不能超过两天。
: Z  M9 O; W& A* k' n# Q2 M黄瓜9 J) }6 v) g) a2 d, _! _
贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间,如果将黄瓜放在冰箱之中,不过三天,表皮便会呈水浸状,并失去黄瓜特有的风味。* Q- L. ~& v+ ]
西红柿6 F$ E  P; R2 D6 m$ y6 G
西红柿也是不能放冰箱的食物,因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂,并出现褐色的圆斑等。* J- [# n6 t. G5 C. A
火腿
% z7 w1 J$ k0 ]/ I* y/ C火腿也是小编不建议放在冰箱中的食物。因为火腿中的水分在低温环境下极易结冰,从而使火腿中脂肪的氧化作用加速,明显影响火腿质量,使其保持期大为缩短。
) {3 s7 b& N) k. u: l4 q" ?青椒
: ~# |$ @  e  f) Z9 x; f青椒的最适贮存温度为7到8度,也不宜在冰箱中久存。时间稍长,放在冰箱里的青椒就会被冻伤,出现变黑、变软、变味等状况。0 h1 b6 a, o1 J3 u9 T1 C& V& G
巧克力2 G3 J# l# V; ~7 h; o9 o' m: b
巧克力放在冰箱保存,表面容易出现白霜,发霉变质,失去原味。室温过高时,可先用保鲜袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。
7 a3 y0 H! d# s5 n% H1 C( {中药* n& S' ?' C. s1 ~7 M% I$ Z
中药不宜放在冰箱里,一个是怕它受潮影响药性,另一个是怕它与其他食物混放之后容易引入细菌。对于比较贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,如果要长时间保存,应该放在干净的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黄的糯米),然后搁置于阴凉通风处。
8 |/ B' a% k) ?叶子菜
: N+ P' ?2 |; O, C) {% [多叶蔬菜冷藏后比较容易烂,最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。3 U4 O! ^5 G7 H, K- I
面包、月饼等焙烤食物* z1 T. V. Z0 `% R0 Y2 r/ X
面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长,被破坏的结构会慢慢缔合,从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬,这就是“变陈”现象。而“变陈”的速度与温度有关。& `! k! S% B# b  t; u
那么,在使用冰箱的过程中还有哪些注意事项呢?
2 |3 Z, K4 M( E! v使用冰箱的注意事项; n8 t. s3 O" w1 u3 z

5 P( G  W( C* c8 X/ e8 O2 h, B冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。
! A/ W6 x3 g0 Z# ~; h- j/ \6 \另外,冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。- S% d$ Q: _' w' e1 O. T" P
使用冰箱储存食物的方法一定要正确,这样才能保证家人的健康哦。
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