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早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。
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吃法一:“回味早餐”
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% j+ z* Q: w4 W& [$ v/ b- @ C早餐内容:剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等4 z `$ m, @2 \
9 j5 f$ @! H: a, v: \8 @' R7 t受欢迎原因:不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。 H1 {% Z/ m" b9 U+ s+ p$ ]
' _' l7 u1 y7 \8 t专家评点:剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。
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建议:吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。4 n* K( y6 b% {$ ~: Y
9 d8 x u: @, a2 E' `! ]5 g吃法二:速食早餐7 w& p" ^" r" i/ g
7 T4 \. d2 T W4 V: _ P6 }早餐内容:各种西式快餐
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受欢迎原因:西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错。) S+ z/ _+ | U+ s$ f
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专家评点:这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。/ n9 s) ^: R7 o2 ~; A
0 I0 b% R; V: m- N& [2 {7 s建议:选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。
, e! A* {1 R: x1 T! a& t吃法三:传统风味早餐
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) |8 T1 w( @! V1 _" U早餐内容:油条、豆浆 j$ M- ?5 A I y
. v+ m/ Q& d3 [6 q, h1 x7 [受欢迎原因:很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下,习惯了早上吃油条加豆浆的,不但口味上习惯了这种吃法,而且感情上也有多年的“积蓄”。! |+ ^6 y( p- m+ O
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专家评点:油条是高温油炸食品,跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。6 J: k7 m, z# H/ T$ D! G; j
: h# b' \3 Q( ~9 y4 R建议:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。
( j) k- G( l3 t+ I0 s# b9 x+ K. Q" ?+ X) ~4 ?; T D8 t8 m! h
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+ g, Y. B; x- |8 g* r n吃法四:零食早餐
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早餐内容:各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。" M" T: I+ O. @' H6 a' P& a9 c
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受欢迎原因:很多人都在家里放一些零食储备,以备不时之需。而早上起来后,时间不是很充裕,就往往顺手拿起零食做早餐了,方便快捷。
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y, u7 \0 o2 z2 ?) h专家评点:平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。
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建议:不宜以零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食,早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。
& b e4 R4 V d吃法五:运动型早餐
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x+ P& n$ L9 z! x, ?! @& F- a早餐内容:路边购买的早餐,边走边吃,手动,脚动,嘴动,全身运动……
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, g" } {; c) \受欢迎原因:上班一族的早晨都是在匆忙中度过的,尤其是住处离单位远的,早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,是他们的第一选择,买上一份,就边走边吃……
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' W3 B: ]1 w2 d. h7 i0 u: M# ~& e专家评点:边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。1 z9 m; ~, E: ?9 l5 A; I
/ j% Y0 e( q) k8 F/ @) J5 g建议:如果选择街边摊食品做早餐,一是要注意卫生,二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐,以免损害健康。
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- s" r% _* ^: b: r0 h6 W+ q吃法六:“营养”早餐
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# C# w h1 G8 c/ [1 _5 T5 E6 K早餐内容:水果、蔬菜、牛奶等营养食物,就是缺了“营养价值不高”的主食。
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3 a: @. x o' x1 n! h z受欢迎原因:这类早餐一般很受女性欢迎,因为主食是热量的主要来源,而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以,各种高营养的食物都要吃,而热量则要减少。
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专家点评:很多人都错误的认为主食仅仅提供热量,跟营养挂不上钩,其实碳水化合物也属于营养的范围,而且对人体极为重要,因为没有足够的热量供给,人体就会自动分解释放热量,长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱。另外,酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果,都不宜空腹食用。6 y) @. Q) x' o1 e
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建议:应该增加面包、馒头等主食,这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物,还有利于牛奶的吸收。 |
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