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早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。& i7 H# W/ [! E3 B
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吃法一:“回味早餐”# o6 B$ r7 A" @9 }4 T* @
4 ^ o$ z' M: J$ o. r* t$ M早餐内容:剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等
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受欢迎原因:不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。7 ~$ A6 y% z- ]6 S* i
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专家评点:剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。! K a) F2 E7 V) S4 C$ @
# |4 q0 y* n- D9 M; P3 ~" r* m2 c建议:吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。
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0 V# J" d5 ]$ ?) m. X3 Z( u吃法二:速食早餐. _. {) K- V( R; T" `
d; o/ a2 U( \; i) u2 R+ g早餐内容:各种西式快餐* G+ j h+ y0 _# j, ~' s
" {) R2 g7 q8 Y1 o& w, B受欢迎原因:西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错。3 m& X/ o( Y, R
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专家评点:这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。
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- }: |, R8 d) }/ n. C建议:选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。& Q! J) w8 {+ B2 N0 t$ I3 K
吃法三:传统风味早餐8 L$ S/ Y6 q7 u1 j% X
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早餐内容:油条、豆浆, o" h3 m% {) v: f$ t! Q9 g
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受欢迎原因:很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下,习惯了早上吃油条加豆浆的,不但口味上习惯了这种吃法,而且感情上也有多年的“积蓄”。
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专家评点:油条是高温油炸食品,跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。; W- k+ _; b# [$ ?4 X) M9 e
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建议:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。, N: v: ]0 C* b) X {
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吃法四:零食早餐# C. k$ x" [5 R
9 V3 ]3 |8 n- ?7 S$ c( T早餐内容:各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。
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- o7 C e' h: V) a) O, Y0 W% j受欢迎原因:很多人都在家里放一些零食储备,以备不时之需。而早上起来后,时间不是很充裕,就往往顺手拿起零食做早餐了,方便快捷。: ~* Y& v" a* e( S
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专家评点:平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。" d2 d. C$ i$ k y
h) o7 o0 O1 Q( s& @8 ?建议:不宜以零食代替早餐,尤其不要吃太多的干食,早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。
2 T5 v) h! N6 e- a) K( C+ C吃法五:运动型早餐
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& P2 T/ Y# ?. v9 j) y早餐内容:路边购买的早餐,边走边吃,手动,脚动,嘴动,全身运动……) P5 J$ j6 Q* i% Y$ i8 P9 o
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受欢迎原因:上班一族的早晨都是在匆忙中度过的,尤其是住处离单位远的,早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,是他们的第一选择,买上一份,就边走边吃……; {5 b- ?3 `$ g& I7 o. r( g5 \
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专家评点:边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。# e/ U" w: V x! g% f
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建议:如果选择街边摊食品做早餐,一是要注意卫生,二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐,以免损害健康。- F) L8 b5 G/ w8 @5 i& ^/ d8 k& c% b
; Q- x% n5 ~4 r吃法六:“营养”早餐! ?1 l# M3 Y: A1 ^
5 Z# U H% \& k9 J: z! ]7 ]早餐内容:水果、蔬菜、牛奶等营养食物,就是缺了“营养价值不高”的主食。3 m9 s a/ Z5 R9 T
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受欢迎原因:这类早餐一般很受女性欢迎,因为主食是热量的主要来源,而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以,各种高营养的食物都要吃,而热量则要减少。9 s, @1 x, Q8 X1 S
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专家点评:很多人都错误的认为主食仅仅提供热量,跟营养挂不上钩,其实碳水化合物也属于营养的范围,而且对人体极为重要,因为没有足够的热量供给,人体就会自动分解释放热量,长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱。另外,酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果,都不宜空腹食用。6 I3 ~' ]3 ^0 l& {4 \& c
" R' B- f' f( G* {9 c4 B建议:应该增加面包、馒头等主食,这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物,还有利于牛奶的吸收。 |
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