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发表于 2013-3-26 22:14
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10、豆奶
: V& [; P8 c% _! Q) n豆奶作为婴幼儿喂养的最佳替代品,多年来一直无人质疑,但近年来陆续有研究报告指出婴儿喝豆奶的弊端。首先是美国从事转基因农产品与人体健康研究的人士发现,吃豆奶长大的孩子,成年后引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大,原因在于婴儿对大豆中高含量植物雌激素的反应与成年人不同,婴儿摄入体内的植物激素只有5%能与雌激素受体结合,余下的植物雌激素便在体内积聚,这样就可能为将来的性发育埋下隐患。有资料显示,喝豆奶长大的孩子日后罹乳腺癌的风险概率是常人的2-3倍。接着又有报告指出豆奶和大豆代乳品中的锰含量高于母乳50倍,而吸收过量的锰元素,将影响6个月以下婴儿的脑发育,从而增加了以后罹注意力缺陷、多动症和青春期暴力冲动的可能性。提倡母乳喂养,婴儿特别是6个月以下的婴儿最好不喝豆奶。7 g* Z1 E, J5 o5 T% R X% I
11、冷饮
/ m: l) y+ C7 [+ ^一到夏季,不少孩子离不开冷饮,如冰棍、冰淇淋等。殊不知,孩子的肠管相对成人的长而薄,肠系膜松弛而固定能力差,一旦受到冷饮刺激,可导致肠管平滑肌痉挛和蠕动增强,进而诱发肠套叠,造成肠道梗阻而危及生命。夏季孩子吃冷饮要慎重,切忌放纵,以防不测。一旦出现腹痛、呕吐等症状,应立即就医。 最后,我们的生活条件和营养状况比起10年前虽然有了很大的改善,但一些孩童的营养状况却并没有得到相应提高,甚至还衍生出一些“高级垃圾食品”。因此, 父母在日常生活中为孩子选择食品一定要慎重。$ e0 i, K4 u9 h- \9 I" i! s9 T$ x
12、烧烤食物
$ N" Z$ t) m$ W烧烤食物有如下危害:
- x2 T, ^5 H7 U/ [/ _+ B(1)减低了蛋白质的利用率:在烧烤食物的过程中,会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味,可是随着香味的散发,维生素遭到破坏,蛋白质发生变性,氨基酸也同样遭到破坏,严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此,长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。
( A5 M% z% J" H2 `4 b(2)隐藏着致癌物质:肉类中的核酸在梅拉得反应中,与大多数氨基酸在加热分解知产生基因突变物质,这些基因突变物质可能会导致癌症的发生,另外,在烧烤的环境中,也有一些物质致癌如3、4-苯比,通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
$ F& ]" o3 ]! b8 ^9 a0 C(3)烧烤外焦里嫩:有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米猪肉”,食者可能会感染上寄生虫,埋下了罹患脑囊虫病的隐患。不要带孩子贪吃烧烤食品。* m; m1 B; g( n' ^
13、含铅食品
; Z+ O8 @0 y& M' W& _# y/ _铅是脑细胞的一大“杀手”,据调查,当血铅浓度达到5--15微克/100毫升时,就会引起儿童发育迟缓和智力减退,年龄越小,神经系统受损程度越大。因此,应注意儿童食品中要减少铅的摄入量。含铅高的食品有:爆米花、皮蛋、罐装食品、软饮料等。另外,尽量少用铝铅品器皿。少吃含铅类食品和少用铝铅品器皿。, F# ]; k+ S' B4 I* X
14、铝食品的危害
A1 A# O- _% a) T铝对脑细胞有强的亲和力,食入过多含铝食品会造成智力减低。油条、粉丝、凉粉、以及含铅添加剂,一拉罐,铝锅炒菜等都会增加铝的摄入,尤其是当加入醋或加热时铝离子就可游离出来。
& E7 ?3 a7 T# C$ ~$ W; H15、过氧脂质食物
- N r" S# \% l% E9 e7 b过氧脂质食物破坏维生素,阻碍和干扰蛋白质和氨基酸的吸收,煎炸类食品,油温过高(200摄氏度以上)时也可出现上述现象。应尽量少食用煎炸类食品。
$ f, @: o W( b: Y R/ Q* q1 r16、食盐、味精、糖精
( c+ S3 I& V9 z' T7 E3 T小儿每日食盐应控制在4克以下。食盐过多易导致肾动脉硬化,糖精以苯酐为原料,除了甜以外,没有任何营养价值,婴儿应禁用。味精含谷氨酸钠,可造成缺锌,肝脏细胞损害。婴儿和孕妇应少用,最好不用。孩子食盐过多不利于健康。应尽量别样成孩子口重的习惯,饮食中注重营养搭配,少放上述调味料。 |
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