正式会员
- 积分
- 62
- 金钱
- 16881
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
秋季养生关键就在于防凉防燥,眼下正是秋莲丰收的季节,下面来看看莲子的食谱。2 e" G% L# [2 @2 ^- A
4 x9 b0 Q3 Q/ W0 O: S. Z& C
主题:莲子扣肉
R6 j0 O1 \+ {1 e1 J4 q1 ]. X& V
& G, U3 e; l$ N: D9 B) A4 g 食材:干莲子100克,五花肉100克,梅干菜适量,姜、葱、蒜适量, 老抽、耗油、蜂蜜适量;+ ?' E+ G! _6 \9 F8 |
% q& K7 J- N% ^% V* e; Y6 T& I9 W
做法:
% e& {7 { U8 I6 \8 i) n- I! w5 y
1.莲子用3小时泡发洗净,梅干菜泡发洗净,放入开水焯一下捞出待用,葱姜蒜切末待用;
% `5 @- ] E c, g6 {5 v; `3 ~& m- v& Z! r% E! Q! S; C- V; v
2.锅内放水烧开,五花肉煮制七八成熟捞出,用老抽、蜂蜜腌制15分钟;
' `1 k& r+ J4 V+ b0 E. C+ ^; ]4 m
8 k9 @* @" u! k8 h! D4 A+ @ 3.锅内放油烧热,把腌制好的五花肉煎炸至肉皮起泡捞出;
/ J' K9 M& r! s8 d# F
[& ?: N) Q/ ]# x/ ]* M 4.把五花肉切薄片,莲子包在里面,用葱丝捆住定型,倒放在碗里;- a) J4 [9 S6 H& x8 U
, P0 x" l ?: S0 ~5 Q7 G 5.锅内放少许油,放入葱姜蒜末爆香,加上梅菜煸炒,梅菜放在莲子上面,放入蒸锅,蒸1小时;& W) ^7 D2 y& J( H9 h
9 ?( a9 m3 S' w/ h$ v- | 6.蒸好后莲子肉倒扣在盘子里,淋上耗油即可。
" {! E9 T/ {% |: k d1 h [' k
9 u2 Y/ m8 n; w$ R 食神特别提醒:1 s L$ j# p3 W! @' e v! Z, H
6 F9 W0 Y0 ~8 m% j8 F; c3 `" E8 \
一、秋天吃秋莲养心 大便干燥者少吃
, C8 h0 O0 ^3 j# t
l* `' B8 q6 x. a- x 说到莲子,其实从大暑开始一直到立冬都是成熟的季节,大暑前后采收的为夏莲,养分足、颗粒饱满、肉质佳;而立秋之后采收的秋莲,颗粒比较细长,膨胀性略差,入口硬一些。即便如此,秋季吃秋莲,依然是根据时令饮食的菜谱,能养心益肾。! k7 O/ T4 E" ?& [+ }+ m5 \& v
. k# g* g0 [/ h3 a" Y
中医认为,莲子味甘、涩,性平,入心、脾、肾经,主治脾胃虚弱、食欲减退,腹泻,白带多;肾虚遗精,尿频;心脾两虚,虚烦不眠等症。一般以熟食为主,或入汤剂、丸、散。需要注意的是,腹胀或大便燥结者不宜吃莲子。
) M4 a8 [* i( S0 A7 T
+ w- ^+ T+ R( a/ j" P 二、睡眠不好用莲子心泡茶喝# X/ i; C1 p2 f4 w
9 x. l( k' H" w7 g9 p, |1 A 睡眠是人们恢复体力,保证健康,增强机体免疫力的一个重要手段。秋季气候凉爽,人们睡眠的气象条件大为改善,但如果不适当加以注意,睡眠质量将会大受影响。对于高血压或者睡眠不好的朋友,还可取莲子心、生甘草各3克,开水冲泡当茶饮用,每日数次,具有清心、安神、降压功效。 |
|