中医认为金针菇有5大养生功效

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　　抛开致癌金针菇的事件。这里我们主要了解金针菇的治病养生功效。中医认为，金针菇为白蘑科真菌冬菇的籽实体，又叫冬菇、冬蘑、金钱菌。性寒，味甘咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等病症。其食疗作用有以下儿个方面：

　　1.抗疲劳。根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。
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　　2.抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。

. w1 t2 I* ~# N% Y, P　　3.防高血脂，降胆固醇。金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。
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　　4.抗肿瘤。金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。

, p  U* \/ N0 }# v* P  D+ _　　5.促进新陈代谢。研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。
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! u6 G+ H9 u/ K　　食用金针菇的宜忌
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　　一般人群均可食用。但这些人不宜食用。1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
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3 D3 S$ j" Z) o/ W7 z8 W' \　　金针菇搭配宜忌

; k9 C& I( y' M! N& A& }8 o　　1.相宜的黄金搭配

9 V1 y4 b  V& p$ a( X$ b　　金针菇+鸡肉=益气补血
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5 o5 x. S7 M8 g) R1 G/ U2 w　　金针菇+豆腐=益智强体、降血糖
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/ ^4 g# q) I* W) `4 I* e1 K+ M　　金针菇+西蓝花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力

　　2.相克的禁忌搭配

* g" D2 C5 g1 R) ^) _/ k1 {　　金针菇+牛奶=可引发心绞痛
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$ t3 n6 I! m/ Q* Y　　金针菇+驴肉=腹痛、腹泻