正式会员
- 积分
- 62
- 金钱
- 16881
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
一些人在煎煮中药之前,总是先用清水将中药饮片洗一遍,认为这样做能保证卫生,其实这是不对的。
2 T' n+ p$ v- T. o9 Q, Q/ k$ \! O0 l/ a3 |8 X2 M0 k9 L
中药材在制成饮片前经过了一系列炮制,包括去杂质、晒干等一系列程序,卫生条件已经达标了,不必再用水洗。
$ S2 i+ g4 S3 v- z2 c2 v! d5 F" Y" c2 {7 g
此外,还有以下几个原因:1 | F4 f8 m$ D) N1 x: {) Q
1 h+ ?+ }& {" O6 d/ s& M' L0 k1 r6 B
不少药材中含有水溶性的糖和甙类成分,水洗后,这些有效成分必将有一部分溶于水而流失,导致药效降低,影响治病效果。
5 m& V# p& w' |& W ^, S( E1 y# n+ [5 m3 i: u$ J9 N# ^! q
中药方剂中有不少药材是粉末状的,有的在配药时还要研碎,如龙骨、牡蛎、滑石粉、桃仁等,如果先用水洗一遍,必然会造成这些药物的损失,影响疗效。
* d: Q& E( e# |/ q' V2 n7 E7 [9 W: a/ b3 @3 W
有的药材如醋制元胡、蜜炙麻黄、酒制大黄、胆南星等,炮制过程中加入了蜜、醋、酒、胆汁等辅料,若用水洗,会导致部分辅料流失。
* P7 A0 T- `4 Z- q3 F
7 b' x' O# A8 h 值得一提的是,中药在煎煮前应用水泡一下。一般应先加冷水浸泡30分钟至1小时,让水分能浸透药物,使药物的有效成分先溶解一部分在水里,以使其能充分煎出。加水的量一般应掌握在浸过药材并超过1厘米左右为宜。 (之玲)
5 x5 x# S1 @& ~4 |- L- W* v
6 x( m3 l( j+ E- L. |
|