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有人说光喝汤不吃饭能减肥,所以很多人选择在下班以后的晚餐,用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己,但专家建议晚餐应适当吃得清淡些,有些汤不宜晚上喝。; g8 c+ q, R: L( V
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肉类煲汤较油、热量高,不适合晚上食用,选在上午或中午吃比较好。1 `, V$ g8 A# @
4 o2 c/ t4 z0 q: A排骨汤抗衰老
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骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
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鸡汤抗感冒
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鸡汤,特别是母鸡汤中的特殊养分,可加快咽喉部及支气管膜的血液循环,增强黏液分泌,及时清除呼吸道病毒,缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时,里面可以放一些海带、香菇等。
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T. t2 r+ v- Z D. W# Z( |8 \# p! C鱼汤防哮喘
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: R, y( L& N V# Z1 _鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治疗肺呼吸道炎症,预防哮喘发作,对儿童哮喘病最为有效。
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2012-4-23 09:36
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- T9 z* A( J6 t, S# B$ u) M$ gTips:) R0 f+ X) O- r+ J" D# J3 d
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1.煲汤时间不要过长; b4 S" {9 g9 O9 [, \" m; { t
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专家提醒说,长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1~1.5小时,即可获得比较理想的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。
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# M) J, ]# I! X) j6 [0 S2.牛肉汤中放番茄: O) f8 {$ g! t5 N, o
* s5 x/ J8 R5 ^/ I! @煲牛肉汤时,放一两个番茄,可以增加汤中番茄红素的含量,而且果酸能嫩化牛肉纤维,使肉质更鲜美。
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( l# N; E7 Y0 i* ^0 }1 R3.猪蹄汤不宜常吃
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$ {& y% A, |" r0 [7 {0 J3 D由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收,会给胃肠消化系统带来麻烦,即使要吃,也要与青菜、莲藕放在一起煮。 |
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