滑铁卢华人网™

 找回密码
 注册
查看: 6341|回复: 0

抗癌蔬菜--红薯

[复制链接]

8699

主题

373

回帖

0

精华

正式会员

Rank: 2

积分
62
金钱
16882
威望
62
注册时间
2010-9-10
发表于 2012-2-15 21:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
北美华人新生活

地产经纪 Dennis Xu

心理热线



新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页
红薯又名番薯、甘薯、地瓜等。皮色发白或发红,肉大多为黄白色,也有紫色。除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,红薯名列榜首。; j2 @/ o+ N6 K9 _% ?+ @

+ U4 T  w% k& b6 ?+ ~9 t7 }
* @5 Z: p. f0 p/ a
% x; [- H0 M1 _& v% l' J明代医家李时珍说:"海中之人多寿,而食甘薯故也"。冬季多吃红薯,对身体有好处,但吃红薯也有诸多的禁忌。下面我们就一起来看看红薯还有哪些保健作用及如何健康吃红薯。
( H: k- A& c8 M, w
# [2 K4 d8 d; i- J8 D
6 K/ I, r+ E1 D  l/ r
. w) @4 \( H( R" C  `5 S5 m& c2 s3 d红薯能防流感
1 g) T3 [# v+ ~- o  F7 P" V2 B* m6 y) h$ Q# C( A
天气转冷,流感风暴再次来袭。美国媒体近日刊文指出,红薯有助于抵御流感,防治感冒。
3 ]/ A5 U" n9 a/ Y4 j
! F0 e0 `( U) q( {红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源,有助于人体制造足够的白血球,抗击感冒病毒侵入导致的感染。; R5 g5 V  x$ p* S; ~( B
/ \) z# y) @  E9 l7 H2 Q( f
红薯吃法多样,可以蒸、烤、或者打成红薯泥。% T8 Q/ |- F! M3 h

3 U; ~; Y2 c( u$ l2 r4 H! I7 p- a# G1 I1 ?7 n# }2 j, F
8 |5 Q  G) ^" S) F
红薯汤能减肥瘦身( s: c# r: Y; Z" e7 R1 K0 W
4 a: P% H9 L3 C& S' _- }
粗粮富含食物纤维,进入肠道后,能清理肠管内的废物,将毒素与废物集合起来,让其顺利排出体外。红薯同样富含食物纤维,而维生素的含量特别多,能在肠内制造出新细胞,促进新陈代谢。
# i9 Z4 `+ g2 U* f: F" a7 M
1 S# T5 i: T5 y$ V2 A2 m9 o& B; z" ]0 C8 f/ f  I
4 q; }/ n6 K( H2 K
减肥红薯汤做法很简单:. Z: l& W( O3 m3 F- ?  `4 I
7 \+ j% s* s, Q$ W; v
红薯1个,去皮切丝,洋葱1/4个,切小块,海带适量,切丝,口蘑切丝。锅中烧开水,将红薯丝、洋葱丝、口蘑丝、海带丝倒入汤中煮沸,然后小火 煮10分钟,加入盐、鸡精、香油调味即可食用。这道汤能让血行畅通,将能量输送到血液中;而海带不但能带出汤的鲜味,还能给身体补充矿物质。
6 u8 q2 p$ D1 g' l. s; w. _, b+ S. b, j& N! [
% D/ s/ G/ m" s! B

- ?2 E! \6 L: C( l红薯一定要熟透再吃
" k8 P; b8 t$ _, s* i( T4 P
. A, O7 ?2 m  l4 Z, K+ D红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。+ M- X" ?) z* j3 h* R

7 S  X1 E) x7 R红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。1 y! Q( R# T. Y9 ^( `" E2 o

: H* N8 K4 g+ l/ {& P9 k2 y
; H( o' n  @) r" o1 o8 W) \1 Y; i* y, N- w, g% G4 Q# {2 x
吃红薯“烧心”配点小咸菜
* v- p7 I4 I0 J+ Y  G
. @8 N7 l* j" M  P1 Z- f红薯含糖量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
/ y/ m( c( q4 O* u) i) b$ k
8 O& s' q* d4 b' @
$ b9 Y' H$ x4 k' N. i2 o0 [% _$ L( P' h7 e3 G. ?5 _* c, _5 @
消化不良慎吃红薯7 n% J) ~2 g* ^- H# O1 W8 d
. Q7 D" Y% u% f' @4 ^
红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
" c$ c* f3 P" n8 I
1 h  V/ t6 h* v% |7 m- p
' [# t* P/ W" G: ^, ]3 a
# m  z/ l/ E  @  A. k8 k5 u红薯和柿子不宜同食
1 v( J% j/ ~# ^: A2 n3 j
4 N; C0 E' e$ B( a& I3 Y' ?% s: S红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,至少应相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶 反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
& o/ o1 Q7 K" @7 d0 x5 F! y
9 ]$ A5 K- ^# _2 d! b6 M; W7 v! @) G" e) G6 A8 v0 S

- S/ w9 `7 K" F7 z5 r+ x; [, t$ F午餐吃红薯最适宜( F1 X% s5 X/ g+ a4 m
2 s, K) o9 a. _/ f0 H# G
红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个时段吃。这是因为我们吃完红 薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响 晚餐时其他食物中钙的吸收。! B  d- l  h$ B0 r( X+ [; d
% M* `1 l  _+ A" C& o5 Q
' n! I3 @" g" E7 @8 u* n0 e) O' C3 c

& Z2 h7 X7 [0 Y) T久置的红薯为何比新挖的红薯甜
: t$ t# s% o) ~& U$ k1 o5 N' f3 L" e1 _
一是红薯放久了,水分蒸发减少,相对的增加了红薯中糖的浓度;二是在放置的过程中,水参与了红薯内淀粉的水解反应,淀粉水解变成了糖,这样使红薯内糖分增多起来。因此,我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|滑铁卢华人网

GMT-4, 2024-10-31 22:25

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表