正式会员
- 积分
- 62
- 金钱
- 16882
- 威望
- 62
- 注册时间
- 2010-9-10
|
友情提示: 请千万不要登入陌生网站输入QQ号和密码,以防诈骗。
联系我时,请说明是从哪儿看到的,谢谢。
红薯又名番薯、甘薯、地瓜等。皮色发白或发红,肉大多为黄白色,也有紫色。除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中,红薯名列榜首。" x, a. _4 P% j8 T
7 F: d* m. j( _ _( {5 L5 K- I2 e, o# v& `4 L( j( _
, v, ?& R" V; V* }5 A) G, q( G
明代医家李时珍说:"海中之人多寿,而食甘薯故也"。冬季多吃红薯,对身体有好处,但吃红薯也有诸多的禁忌。下面我们就一起来看看红薯还有哪些保健作用及如何健康吃红薯。6 M9 k E2 A( }2 B a8 h% g
6 a7 s. I6 J) q3 ]8 [8 k( Q$ P8 |+ ^9 p0 Y1 l2 u
' D( T8 [% v7 A# J红薯能防流感& i% S" G3 s# H* R e
& G/ z! i5 q! T2 f; o7 V) w- d
天气转冷,流感风暴再次来袭。美国媒体近日刊文指出,红薯有助于抵御流感,防治感冒。
; @8 O3 g6 K6 _7 n; E
6 D5 n) @ A! x% W3 F( N' K6 r红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源,有助于人体制造足够的白血球,抗击感冒病毒侵入导致的感染。
# `% u/ Y( _3 q( i% e" Y) e* \5 \) ]" @8 H; |2 K1 f# V( y
红薯吃法多样,可以蒸、烤、或者打成红薯泥。1 g1 G) C O% c
$ ^9 e3 H* L( x4 ]$ a G9 ?1 }% |0 D9 r
3 c9 ~5 R3 D3 c红薯汤能减肥瘦身7 E9 a$ v$ G3 d
8 m& m0 ~) Q/ h& [7 B粗粮富含食物纤维,进入肠道后,能清理肠管内的废物,将毒素与废物集合起来,让其顺利排出体外。红薯同样富含食物纤维,而维生素的含量特别多,能在肠内制造出新细胞,促进新陈代谢。
* q) p* d4 K. S* k: f; f, L( O6 K$ R, p
" f. d) d3 o+ ] I) ]. f
8 f5 s4 S% M7 U+ _, [& n' i
减肥红薯汤做法很简单:# s" R# z; W. A2 c
# ?5 a3 Q3 |2 S* N- Q' B! ~+ d
红薯1个,去皮切丝,洋葱1/4个,切小块,海带适量,切丝,口蘑切丝。锅中烧开水,将红薯丝、洋葱丝、口蘑丝、海带丝倒入汤中煮沸,然后小火 煮10分钟,加入盐、鸡精、香油调味即可食用。这道汤能让血行畅通,将能量输送到血液中;而海带不但能带出汤的鲜味,还能给身体补充矿物质。
/ Y" T. r' V; t+ S8 F# t$ T! Z* @, f% m; [& M
8 }2 \6 m. ]6 [; u7 [; n4 r8 u8 |. [* m6 U6 i4 P2 ^! ^) [
红薯一定要熟透再吃
4 s4 g9 r& U3 Q7 K
. \2 e, U, s: I# j9 I/ i; j7 T& s8 H红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。9 D0 u5 c7 J/ \- r$ d
( r. ^# Q& \6 q: @$ ]% A7 s红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。. ~4 L3 @ A! v$ C9 Q4 M3 l
1 s. b# B( I* N4 O/ X9 n
+ _6 ?( E+ _( Y
' l5 z( l5 U3 ?+ C* L- W& S3 u5 k吃红薯“烧心”配点小咸菜. s6 B$ N T+ u
" l$ D% M+ U+ v, Z6 X9 Z+ z
红薯含糖量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
1 `+ Z' j, G# [+ }) _0 g/ r2 Z$ G5 }. |) D
& p- `2 K* p+ H+ }3 \1 x, Q& Z
- t( J9 \ N0 n8 G- C消化不良慎吃红薯
9 z& [6 t7 T6 M8 Q6 J% t" q# Q- ^" d
红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。* D* `; x. n, q6 x
/ h9 W6 G. o$ C2 d5 j
. J% }6 E3 ~! L- u9 t* Z% [; I
" w+ e7 }% d. O8 X+ L红薯和柿子不宜同食
: J5 l% ]' v+ a8 E' v: J9 z1 x: Q6 ]! J ~% j& V8 T
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,至少应相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶 反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。' s3 F3 E+ [3 k. _' t
8 F- G ]) T' s$ C# X9 Q
0 {& j8 ~& A1 i2 h
. p$ g- ^; ]( I6 T" f3 f午餐吃红薯最适宜1 ~9 _& f7 b4 U/ _3 |
. e- ]0 z/ ~( j红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个时段吃。这是因为我们吃完红 薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响 晚餐时其他食物中钙的吸收。
- s+ ^' B1 Z/ F( H7 P5 _, I/ V4 c0 g* P' v# l
5 J- C9 Y" \/ N' \% Q' q% h% E, I, K+ B" u: K7 s* H3 U
久置的红薯为何比新挖的红薯甜
0 {7 W5 x6 m: g/ S8 V: K: ]) H- L/ h6 s% f2 [3 r) F; Z/ W
一是红薯放久了,水分蒸发减少,相对的增加了红薯中糖的浓度;二是在放置的过程中,水参与了红薯内淀粉的水解反应,淀粉水解变成了糖,这样使红薯内糖分增多起来。因此,我们感到放置久的红薯比新挖出土的红薯要甜。 |
|