素食真的能降低患癌率吗? 牛津大学研究如此说

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2012年2月5日 | 分类: 未分类 | 浏览: 7
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来源:http://bbs.wenxuecity.com/anticancer/304482.html

本贴内容已被 [weston] 在 2012-02-04 23:15:12 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
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由牛津大学教授Tim Key领队研究的结果, 发表在2009年的《British Journal of Cancer》.

9 l: u" g4 z+ d" c以前提到过他的研究,这里登载一下详细结果.
  Q/ r$ p5 }  y  ~- R
9 q" b' {6 }3 J0 p- I! s$ D9 ^8 g他们的研究化了8年时间，追踪6万6千左右的人口.自从他们的结果发表后,媒体广为传播,作为是China Study之后又一个说明素食能降低患癌的证据.但是,如果仔细读了他们的研究,就知道事情复杂的多.

5 X4 _  y) u/ K他们的研究过程以食肉者为参照组,比较了素食,鱼素食者(”pescatarian”)一共三组(包括食肉者)的各种癌症发病率.他们的结果用Relative Risk(”RR”)来衡量各种常见癌症相对于参照组的发病率.
  @7 a3 h3 ^: u* ]+ R/ a6 r
9 \$ n( i- P/ l* d2 C6 c下面表里RR<1意思是比参照组(”食肉者”)患癌的可能性小,RR>1指比参照组可能性大.

他们的结果非常有意思,有不少counter intuitive的发现.可惜媒体专注报道对素食有利的.

6 C7 n$ Y2 I" W6 k7 O  M$ g5 h% ]1. 各种癌症综合发病率,鱼素食者<素食者<食肉者.
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2. 素食者有着最低的和血液淋巴有关的癌症.鱼素食者其次.
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3. 鱼素食者有着最低的前列腺癌,食道癌,胃癌,肾脏癌发病率,素食其次.
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3. (Surprise) 素食者有着最高的肠癌, 肺癌, 子宫颈癌发病率 .食肉者其次, 而鱼素食者低很多.
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! g  i9 [  o+ ^- p9 ]8 V% \4. (Surprise) 食肉者有着最低的脑癌发病率,素食其次,鱼素食者最高.

2 C6 P  L& E( R& [5. 素食者有着最低的乳房癌.鱼素者其次
3 N* y  a1 Z3 F. V$ J
/ r2 |+ P4 ~) g) f从这些结果可看出, 癌症发生和膳食之间是一个很复杂的关系.没有简单的答案.
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把这个登出来,是希望大家多思考,根据自己的情况制定最合理的食物结构决定.  当然如果有宗教原因,没有选择,另当别论. 最不赞成那种不读研究,不看书,跟着媒体或者网上言论瞎鼓捣.

具体结果陈利在下面的表里, 摘自他们的文章(http://www.nature.com/bjc/journal/v101/n1/fig_tab/6605098t2.html#figure-title):
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6 K1 u& w: G8 _* o本贴内容已被 [weston] 在 2012-02-04 23:15:12 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

% Z& P: _& d- O* C* a由牛津大学教授Tim Key领队研究的结果, 发表在2009年的《British Journal of Cancer》.

以前提到过他的研究,这里登载一下详细结果.
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他们的研究化了8年时间，追踪6万6千左右的人口.自从他们的结果发表后,媒体广为传播,作为是China Study之后又一个说明素食能降低患癌的证据.但是,如果仔细读了他们的研究,就知道事情复杂的多.
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他们的研究过程以食肉者为参照组,比较了素食,鱼素食者(”pescatarian”)一共三组(包括食肉者)的各种癌症发病率.他们的结果用Relative Risk(”RR”)来衡量各种常见癌症相对于参照组的发病率.
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. m3 ^3 Z, a5 h% V0 B- g2 Y  k$ n下面表里RR<1意思是比参照组(”食肉者”)患癌的可能性小,RR>1指比参照组可能性大.
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! _$ J6 j. u' h. N) l1 t* M" I6 g他们的结果非常有意思,有不少counter intuitive的发现.可惜媒体专注报道对素食有利的.
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7 @! P3 p( H0 O, W1. 各种癌症综合发病率,鱼素食者<素食者<食肉者.
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2. 素食者有着最低的和血液淋巴有关的癌症.鱼素食者其次.
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3. 鱼素食者有着最低的前列腺癌,食道癌,胃癌,肾脏癌发病率,素食其次.
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7 Y0 D! ^% C9 Q. x" V6 Q4. (Surprise) 食肉者有着最低的脑癌发病率,素食其次,鱼素食者最高.
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0 z# M1 B# ~# e0 P' N2 p% k& M从这些结果可看出, 癌症发生和膳食之间是一个很复杂的关系.没有简单的答案.
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1 E  {5 l7 _& S$ r' A, X把这个登出来,是希望大家多思考,根据自己的情况制定最合理的食物结构决定.  当然如果有宗教原因,没有选择,另当别论. 最不赞成那种不读研究,不看书,跟着媒体或者网上言论瞎鼓捣.

+ k+ ?9 w" c/ X& p% e具体结果陈利在下面的表里, 摘自他们的文章(http://www.nature.com/bjc/journal/v101/n1/fig_tab/6605098t2.html#figure-title):
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