花样汤圆闹元宵

阿牛

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春节刚过，中国的传统节日“元宵节”就要到了，传统节日往往都会有传统食物，元宵节当然离不开汤圆，而汤圆的传统做法会放入猪油来使馅料凝固，并且含糖量也很高，有句老话叫：“不出十五都是年”。过年期间人们的脂肪含量难免会多摄入一些，再吃传统的汤圆，会使油和糖的摄入量增加。因此，我想用无馅的花样汤圆来闹一闹元宵！

8 C  ]! n  @: a& X1 j7 N% J3 D        食材：紫薯、南瓜、山药、菠菜、圣女果各80克；绿茶5克；水磨汤圆粉250克；
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: z. |( w2 v% w# g- ]3 ^      辅料：黑加伦、葡萄干、枸杞各20粒洗净备用；

( U8 Y6 M% M; U1 _& H! x, r1 L      做法：

      1、绿茶用开水泡上备用；紫薯、南瓜、山药洗净、去皮、切块放入蒸锅中开锅蒸5-10分钟；圣女果洗净蒸2分钟；菠菜放开水中焯一下，放入打汁机中打成汁；绿茶用开水冲泡备用；
   

( V5 K2 H9 T7 X      2、蒸好的紫薯、南瓜、山药、圣女果打成泥，分别加入汤圆粉和成面团；菠菜汁和绿茶水也分别加入汤圆粉和成面团备用，（面粉加入的多少决定汤圆的颜色和糯的程度，图片仅以紫薯为例，其他食材的制作方法相同）；
* ?1 v" t" s, E% h" d% r+ c+ G8 _
, P6 \# v- E, T% H" s' ^) w    3、把以上六种面团制成榛子大小的汤圆，水开下锅，待汤圆漂起一分钟即可盛出，在碗中放入备用的枸杞、黑加伦和葡萄干，一碗漂亮的汤圆就完成了！
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营养分析：

     因为这种汤圆是以紫薯、山药和南瓜为主，糯米为辅，再加上菠菜、圣女果、绿茶、枸杞和葡萄干，和传统汤圆相比增加了水果、蔬菜又无糖无油，其中所含的膳食纤维、维生素和矿物质较多，因此，这样的汤圆吃起来不仅不用担心高油脂、高能量，还具有去油解腻的功效呢！
9 A: `! Z! p3 h4 _% e9 O      这种无馅小汤圆口味香甜软滑、糯糯的很好吃，贪吃的儿子吃了一碗，如果是传统的汤圆三四个就吃不下了！

! j* z* x! j' o5 c( S" h$ O      温馨提示：因葡萄干的含糖量也较高，糖尿病患者可以少放或不放。
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    小贴士：用蔬菜泥和面时如果太干可加入少许温水，面和到干湿适度，不粘面盆和手为益。

, e% _. \% M# I8 d$ r+ m    最后，仅借这营养的汤圆提前祝大家：合家团圆、健康幸福！元宵节快乐！