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豆浆和鸡蛋一起吃会消化不良?

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本帖最后由 kuayue 于 2024-3-17 22:01 编辑 5 G( E# J( r5 L6 t9 y

  ?# Y' U0 `) D9 I7 x( s2 j鸡蛋中的蛋白质和豆浆里的胰蛋白酶在结合时,的确会产生沉淀,增加消化不良的可能性。
/ C. Z1 @! t( S3 Q但是,豆浆在烹饪过程中,里面的胰蛋白酶会承受不住高温从而分解,没有与蛋白质结合的机会,不会让人消化不良。
: v1 w; T$ @* ], j) X$ E8 D但是,未煮熟的豆浆不能喝。喝未煮熟的豆浆可能出现头晕、乏力、恶心、呕吐、腹泻等症状。
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