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本帖最后由 kuayue 于 2024-3-17 22:01 编辑 : C/ I! l v5 h2 W' T6 r7 J
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鸡蛋中的蛋白质和豆浆里的胰蛋白酶在结合时,的确会产生沉淀,增加消化不良的可能性。- J+ q* \1 y" n% Q8 m6 {
但是,豆浆在烹饪过程中,里面的胰蛋白酶会承受不住高温从而分解,没有与蛋白质结合的机会,不会让人消化不良。8 S, [+ w3 Z |: C& R1 S
但是,未煮熟的豆浆不能喝。喝未煮熟的豆浆可能出现头晕、乏力、恶心、呕吐、腹泻等症状。
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