肉末茄子

阿牛

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简介

                                     马上放假了，终于可以舒一口气。 正处于节前最后的忙碌，上一个简单的下饭菜吧

. b& {/ o% W& I. m$ G; w/ i  f" S材料
5 r( v: P& z& w7 v4 v6 i) Z5 z5 Q茄子，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽


做法
3 g7 F8 t2 d4 y# r* Y3 j1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。
2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。
  {3 ~7 X9 Q. p" T* D+ [0 Y# Y3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。
/ P. V. ^0 z! G7 d4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。
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