煮面的3大误区！面条这么做，才好吃又营养

阿牛

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

     
2 N% s$ d& @. V        如今的面条
不再仅仅是小麦粉那么简单

9 W; b+ _( [! H" }黄的黑的绿的
% \- y# R* r1 }……
各种颜色面条
都开始出现在货架上
3 Q5 G2 v4 X$ `% }1 k( K! d它们有什么区别呢？
杂豆面滑爽筋道
加入少量大豆粉可以提高蛋白质含量，并加强面条的弹性。豆类中的膳食纤维含量丰富，有利于血糖血脂的控制。此外，豆类和谷类还可以起到很好的蛋白质互补作用，增加蛋白质的利用率。
荞麦面营养最好
0 I$ E& |+ r. N6 V$ ^0 o: z' L荞麦面最典型的代表是韩式凉面和日式凉面。荞麦的营养高于精白面粉，还含有芦丁等成分，因此其营养可在各种面条中拔得头筹。
& t7 b  ]+ B$ X5 Q+ Z- B% V3 f玉米面要配合豆类
. s4 t4 [- m; o( Y4 }5 ^, q- B5 e& ^玉米面条的营养价值较高，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、维生素等营养物质。
( `; ], \4 ]5 F$ |鸡蛋面增加蛋白质
* W6 D+ Q$ B" W. C" ~鸡蛋面不仅营养好，口感也会更筋道。鸡蛋中的蛋白质是动物性蛋白，与面粉的谷类蛋白混合，能让面粉的营养大幅提升。另外，鸡蛋中丰富的维生素和矿物质，也能为面条的营养大大加分。
蔬菜面得买现做的
蔬菜面添加了蔬菜汁，加入了蔬菜的营养。但蔬菜面最好选现做的，如果是挂面，则不推荐购买，因为时间久了蔬菜中的抗氧化物质会被氧化，起不到应有的保健作用。

3 }9 F5 t4 @5 `% m