阿牛 发表于 2018-8-6 20:15

甜蜜八月--棉花糖奶油杯子蛋糕(图)




           
                                             
                                                                                                                                                          http://n.sinaimg.cn/baby/crawl/20170811/UUuG-fyixtym0695109.jpg棉花糖奶油杯子蛋糕
http://n.sinaimg.cn/baby/crawl/20170811/m-r2-fyixhyw7220412.jpg棉花糖奶油杯子蛋糕

http://n.sinaimg.cn/baby/crawl/20170811/v20p-fyixtym0695132.jpg棉花糖奶油杯子蛋糕

http://n.sinaimg.cn/baby/crawl/20170811/zU-R-fyixhyw7220431.jpg棉花糖奶油杯子蛋糕

  轻柔口感的杯子蛋糕,大伙一人一个最是方便。  虽然平时很少吃奶油蛋糕,  总觉得需要庆祝的时刻,不来点浓香的奶油助兴好似缺少了些甚么,  棉花糖,不仅装饰简单又可爱,入口甜蜜化开,  搭配着鲜奶油和香草味儿的海绵蛋糕,好像回到了小时候的记忆中,  为了工作生活与家人分开,能够一家人聚一起,共度值得庆祝的日子,特别开心。  吃蛋糕的这一刻,很甜,很幸福!  [棉花糖奶油杯子蛋糕]  准备材料  a蛋黄100g,细砂糖20g,色拉油25g,鲜奶20g,香草精1小匙,香草粉1小匙。  b冰蛋白170g,柠檬汁1小匙,细砂糖70g。  c低筋面粉80g。  d装饰淡奶油,棉花糖适量,糖珠适量,糖粉适量。  制作步骤:http://n.sinaimg.cn/baby/transform/20170811/l764-fyixtym0698531.jpg制作步骤1、2
  1、蛋黄、细砂糖混和搅打至反白状态。  2、色拉油分3次加入至蛋黄中,每次混和均匀才加入下一次油分再次混和。http://n.sinaimg.cn/baby/transform/20170811/PGur-fyixhyw7221947.jpg制作步骤3
  3、鲜奶、香草精、香草粉,入做法2中,混和均匀,待用。http://n.sinaimg.cn/baby/transform/20170811/ani--fyixiay6587533.jpg制作步骤4-6
  4、冰蛋白、柠檬汁打至粗泡后,将砂糖分3次加入至蛋白霜中,蛋白霜挺立。  5、将蛋白霜取1/3入蛋黄糊中,用刮刀轻轻翻拌均匀,后与剩余的蛋白霜完全混和,捞拌方式轻轻混和均匀。  6、将过筛低粉分三次加入蛋糊中,每家一次均用刮刀以切入方式从容器底部捞起,拌至无颗粒状,再加下一次,直至把低粉全部全部拌入,成为面糊。http://n.sinaimg.cn/baby/transform/20170811/nIUQ-fyixiay6587991.jpg制作步骤7-8
  7、面糊入裱花带中,均匀的挤入至蛋糕纸杯中。  8、杯子入烤盘中,轻振烤盘排出气泡后,入已预热好的160度c烤箱中,烤焙35-40分钟,竹签插入不沾黏,后待凉备用。http://n.sinaimg.cn/baby/transform/20170811/yM8S-fyixhyw7224083.jpg制作步骤9、10

  9、淡奶油少许砂糖打发,后装入裱花袋中,成为奶油挤花。  10、蛋糕顶部斜切开,挤入适量奶油花,洒糖珠,棉花糖,后撒糖粉即完成。  本文选自新浪博主黃金大梨子


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